Çin İşi Tavuk,ÇİN işi Makarna Denendi

ÇİN İŞİ TAVUK

Bu tarifte tam sürpriz.Tam Çin yemeklerini merak ettiğim ,çokta heveslisi degilim ama meraklısıyım durumundan Kırıkkale' de ÇİN lokantası vardıda ben mi gitmedim İbooğlan deyişini mırıldandıgım sırada ,Tavuk resmi araştırıyodum bir baktım çin yemegi tarifi geçmiş elime.Merakta var. her hafta deneyim isteklerinden sonra nihayet denedim.Meraklısıda Çokmuş haberi alanlar geldi.Bin pişman belki.Baştan uyarayım adı üstünde çin işi bi tavuk.sosunda acı ekşi tatlı var.Sürpriz sonuclar çıkabilir,denemeden bilemezsiniz.

-Malzemeler
*6 adet tavuk gogsu
*1/4 su bardagı un,
*1/4 su bardagı mısır nişastası
 *4 yumurta

-Sosu için
*1 yemek kaşıgı biber salçası(bence kaşıgı çok doldurmayım,normal dolum olsun)
*1 yemek kasıgı toz seker
*1 yemek kasıgı bal
*2 limonun suyu
* 1 yemek kaşıgı bal
*1 tatlı kasıgı tuz
*1 tatlı kasıgı mısır nişastası
*1 su bardagı un
-Yapılısı
*Tavukları biraz kalın şeritler halinde kes.Unu,mısır nişastasını,yumurtayı derin bi kapta karıştır.Keyfe gore degisir ama sosu bayag tuzlu oluyo bence tavuga hic tuz eklemeyin.üstüne tavukları attım tekrar iyice karıştırdım.harc güzelce tavuklarla kaynaştı.sonra bırakın bence onlar kenarda dahada kaynaşsınlar.çünkü tavuk bulamaçlı oldugundan kızartırken başka işlerle ilgilenmek zor oluyo.elinizi sürekli yıkamak kurulamanız lazım.deneyimimden faydalanmak isterseni derim tavuklar biraz beklesin.
Sos için saydıgım yukardaki malzemeleri bir küçük tavada orta ateste pişirin.Yogun bir sos olana kadar bu işleme devam edilcek.
Sosumuz kıvama gelene kadar başında beklememize gerek yok,zamanımızı iyi degerlendirmek için sosu orta ateşte ufak göz kontrolleriyle bırakıp,kenarda beklettiğimiz tavukları gözü yaşlı bırakmamak için zaten ne evrelerden acılardan geçti şu bulamaçlı hallerede düştü onuda anlayalım deyip hafif yag koydugumuz tavada kızartalım.
Sos kıvama gelince altını kapatalım.Size şunuda tavsiye edebilirim bu sosu küçük sos tabaklarına koyup tavukların yanındada ikram edebilirsiniz.
Sos kıvama gelince altını kapatıp kızarttıgımız tavukları bu sosla karıştırabilirsiniz.aslı bu şekildeydi tarifin.

         ÇİN İŞİ MAKARNA

-Malzemeler
*marketten bir paket EGG noodle
*2 adet kırmızı biber
*2 adet kabak
*1 paket mantar
*az tuz
-Yapılısı
EGG noodle üzerinde yazdıgı üzere kaynar suya paketi boşalttım.5-6 dk pişirme sözüne uydum.bu sırada iç malzemesini hazırladım,ben tavuklarla birlikte yaptım.ikisi birbiriyle pek şeker oluyo.ama işte ikisini sıcak servis için iyi ayarlamalısınız.eger biri soguycaksa tavuk olsun.çünkü onu tekrar tavada ısıtabilirsin.
Önce mantarları dograyıp az yag koydugum benim çok sevdigim DERİN TAVAMA(wog)koydum,ben sebzeleri uzun şeritler halinde dogramasını seviyorum.görünüş olarak bana daha cazip geliyo.bu mantar için geçerli olmuyo gerçi:)ama kabakları ve kırmızı biberleri uzun şeritler olarak dogradım ve mantarlar biraz piştikten sonra kabak ve kırmızı biberleride ilave ettim.Pişen makarnamı süzüp üstüne bu malzemeyi ekledim.süperdi ama ben çok keyif aldım makarnadan:)sölemesi ayıptır:)


O gün telastan fotosunu çekemedim ama tekrar yapıp resim ilavesi yapmayı düsünüyorum.
                                                
ÇİN İŞİNDEN OLMA TÜRK İŞİNDEN  CIKMA CİN İŞİ KİREMİTTE TAVUK

uydurma yemeklerde iyi oldugumu soyluyorlar.bende ole hissediyorum birazcık:)kalan yemekle,malzemelerle bişeyler uydurmaya bayılırım.simdi bu bizim cin isi tavuktan 1 corba kasesini doldurcan tavuk kalmıstı.hikayemiz ordan başladı.kac gündür pırasada yemek istiyordum.bide tavugum size verdigimden daha acı olmustu yumusatmakta gerekiyordu.aklıma bu yemek geldi.

-Malzemeler
*1 corba kasesi Çİn isi tavuk(sizin elinizde hazır yoksa bence pişirdiginiz tavuk gögsü şeritleride harika olur)
*1 adet pırasa
*1 adet büyügünden havuc
*kaşar peyniri
*1 kiremit
(Malzemeden anlasılabilecegi uzere bu yemek 1 kisilik.Baska seylerde varsa 2kisi yiyebilirsiniz.ama olcuyu kisi basına sayıyla carpıp artırmakta cok kolay:) 
-Yapılısı
 tabiki havuclar uzun seritler halinde dogradım.cok sevdigim DERİN tencereme(WOG) az zeytinyag ekledikten sonra havucları attım.sonra uzunca dogradıgım pırasaları ekledim.almaya yakın 3-4 dis sarımsak dograyıp ilave ettim.sarımsakları yemege almaya yakın atarım hep.bence daha güzel oluyo.sarımsagın aroması olmadanda yemegi düsünemem.pişirdikten sonra tavuk gögüslerini attım.söle bi karıstırdıktan sonra ocaktan alıp bütün malzemeyi kiremite döktüm.üstüne kasar peyniri rendeledim .aslında eski kaşar eklemeyi düsünüyordum ama elimin altında o oldugundan gözümü kırpmadan rendeledim.sonra gene zamanım yok işten gelmişim,yemek fırına gircek epey bekliycem.dedim vakit yok önceden karşı cıktıgım kullanmamak icin cok cabaladıgım ama kolaylıgıda hosuma gittigi mikrodalgaya atmak aklıma geldi.sorun acaba kiremit mikrodalgaya girer mi?Yenge karakterlerine sordum cok emin olmasalarda girer dediler.acaba can kurtarıcı googledan mı arastırsam daha guvenli olurdu ama zaman yoktu ACTIMDA:)SONUNda bir elim iki gözüm mikrodalgalıda kiremiti yerleştirdim.Hemencik eridi.Mis gb.Ohh:)riske degdi:)
 




AFiyet olsun
 

Yorum Yaz